• Mousseline de pommes de terre et truffes, foie gras de canard Sud-Ouest chaud et sobacha

    foie gras
    du Sud-Ouest

    L'origine qui a du bon

    Mousseline de pommes de terre et truffes, foie gras de canard Sud-Ouest chaud et sobacha
    Par Thierry Renou

  • Le foie gras de canard Sud-Ouest entier grillé à la cheminée sur sarments de vigne, tartare d’huîtres du banc d’Arguin à l’huile de citron

    foie gras
    du Sud-Ouest

    L'origine qui a du bon

    Le foie gras de canard Sud-Ouest entier grillé à la cheminée sur sarments de vigne, tartare d’huîtres du banc d’Arguin à l’huile de citron
    Par Christophe Girardot

  • Tempura de foie gras de canard Sud-Ouest, caramel au vinaigre de canne à sucre et royale de maïs

    foie gras
    du Sud-Ouest

    L'origine qui a du bon

    Tempura de foie gras de canard Sud-Ouest, caramel au vinaigre de canne à sucre et royale de maïs
    Par Franck Descas

  • Foie gras de canard Sud-Ouest mi-cuit, mangue et combawa

    foie gras
    du Sud-Ouest

    L'origine qui a du bon

    Foie gras de canard Sud-Ouest mi-cuit, mangue et combawa
    Par Emmanuel Gonçalves

Tout savoir

sur le canard à foie gras du Sud-Ouest

IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy), une garantie officielle d’origine et de qualité. Avec l’IGP, un foie gras du Sud-Ouest provient officiellement d’un canard du Sud-Ouest.

Partez à sa découverte

Vendredi 18 novembre 2016 à 19h30

BORDEAUX SO GOOD

Retrouvez-nous à la soirée d'ouverture de Bordeaux So Good animée par le chef étoilé Christophe Girardot et ses invités, 7 chefs étrangers. Au programme : démonstrations et dégustations autour de Canard du Sud-Ouest.

Cuisiner autrement le canard gras

IMPROVISATIONS AUTOUR DU CANARD SUD-OUEST

15 chefs étrangers mettent le chef étoilé, Christophe Girardot, au défi de cuisiner le canard du Sud-Ouest avec des produits emblématiques de leur pays. Sortie en librairie le 23 septembre 2016 - Editions Sud-Ouest

 

Noël approche !

Noël approche et avec lui la convivialité et les plaisirs des repas de fêtes. C’est le moment idéal pour inviter à votre table les saveurs raffinées du foie gras du sud-ouest.

Où trouver

Un producteur certifié ?

Pour déguster un authentique foie gras du sud-ouest, rien de tel que d’aller le chercher chez un producteur habilité. Découvrez ici les contacts et les localisations de tous les producteurs du sud-ouest. Ils seront ravis de vous présenter leurs produits ou de vous les expédier.

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