• L’œuf mayo au foie gras de canard Sud-Ouest cru, copeaux de chèvre sec, olives et morelles de Balbis

    foie gras
    du Sud-Ouest

    L'origine qui a du bon

    L’œuf mayo au foie gras de canard Sud-Ouest cru, copeaux de chèvre sec, olives et morelles de Balbis
    Par Vincent Lucas

  • Gâteau de topinambours et foie gras du Sud-Ouest à la truffe

    foie gras
    du Sud-Ouest

    L'origine qui a du bon

    Gâteau de topinambours et foie gras du Sud-Ouest à la truffe
    Par Alain Dutournier

  • Foie gras de canard Sud-Ouest en feuille de vigne fumé au sarment, brochette de langues de canard et cèpes, jus de raisiné au poivre de Sansho

    foie gras
    du Sud-Ouest

    L'origine qui a du bon

    Foie gras de canard Sud-Ouest en feuille de vigne fumé au sarment, brochette de langues de canard et cèpes, jus de raisiné au poivre de Sansho
    Par Pierrick Célibert

  • La rissole feuilletée au foie gras

    foie gras
    du Sud-Ouest

    L'origine qui a du bon

    La rissole feuilletée au foie gras
    Par Michel Guérard

Tout savoir

sur le canard à foie gras du Sud-Ouest

IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy), une garantie officielle d’origine et de qualité. Avec l’IGP, un foie gras du Sud-Ouest provient officiellement d’un canard du Sud-Ouest.

Partez à sa découverte

Cuisiner autrement le canard gras

IMPROVISATIONS AUTOUR DU CANARD SUD-OUEST

15 chefs étrangers mettent le chef étoilé, Christophe Girardot, au défi de cuisiner le canard du Sud-Ouest avec des produits emblématiques de leur pays. Sortie en librairie le 23 septembre 2016 - Editions Sud-Ouest

 

Noël approche !

Noël approche et avec lui la convivialité et les plaisirs des repas de fêtes. C’est le moment idéal pour inviter à votre table les saveurs raffinées du foie gras du sud-ouest.

36 recettes inouïes de chefs

Le livre des Affamés

Le livre des Affamés « Foie Gras Sud-Ouest » est disponible en librairie. Vous y trouverez les recettes créatives et originales de grands chefs du Sud-Ouest.

Où trouver

Un producteur certifié ?

Pour déguster un authentique foie gras du sud-ouest, rien de tel que d’aller le chercher chez un producteur habilité. Découvrez ici les contacts et les localisations de tous les producteurs du sud-ouest. Ils seront ravis de vous présenter leurs produits ou de vous les expédier.

Explorer la carte du Sud-Ouest